« Chaque personne est unique et mérite une approche qui réflète cette unicité »
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Recette chouchou d'une nutritionniste (3)

L'équipe de nutritionnistes affectionne certaines recettes.Voici la recette favorite de Dinah. Une recette végétarienne qui sort des sentiers battus en y intégrant de la levure nutritionnelle. Excellent pour les lundis ''sans viande'' ou pour les amateurs de végé-pâté!

Végé-pâté de Simon (recette de Famille et tofu)

Ingrédients :

-¾ tasse de graines de tournesol

-½ tasse de graines de citrouilles ou de cajou

-¼ tasse de graines de sésame

-½ tasse de farine de blé entier

-½ tasse de levure nutritionnelle

-1 oignon, broyé

-1 gousse d’ail, broyée

-1 carotte, broyée

-1 pomme de terre, broyée

-¼ tasse d’huile d’olive

-1 tasse de bouillon de légumes

-Le jus d’1/2 citron

-3 c. à soupe de sauce tamari ou soya

-1 c. à thé de thym séché

-1 c. à thé de basilic séché

-1 c. à thé de cumin

-Sel et poivre

Préparation :

1-Préchauffer le four à 350F

2-Dans un moulin à café ou dans le robot culinaire, réduire les graines en poudre. Verser dans un bol et réserver.

3-Dans le même robot culinaire, broyer les légumes et l’ail. Ajouter la préparation au bol contenant les graines. Bien mélanger.

4-Ajouter le reste des ingrédients et mélanger de nouveau.

5-Verser le mélanger dans un plat carré de type Pyrex tapissé d’un papier parchemin.

6-Enfourner 1 heure et laisser refroidir avant de servir.

Vous pouvez vous amuser à modifier les légumes de la recette, l’important et de les broyer!